モーリッツ・キッシンガー カンナ リースリング 2022 Supply

Description

モーリッツ・キッシンガー カンナ リースリング 2022

モーリッツ・キッシンガーはマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者です。
手摘みで収穫後、3日間のマセレーション後、24時間かけてゆっくりとプレス。リースリングは酸素に敏感なため、酸素に触れないよう慎重に扱う。
マストの一部を古いバリックで発酵させ、残りを600L樽で10ヶ月のシュールリー。その後、ステンレスタンクで６週間静置。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。